这个新闻已经不算新鲜了★ღ✿◈，因为早在两年前飞影侠★ღ✿◈，许留山在大本营香港就已经被勒令清盘★ღ✿◈，在上海市场的门店也已经全部关闭★ღ✿◈。

　　我高中的时候住校★ღ✿◈，每周才能回一次家★ღ✿◈。所以每到周五下午★ღ✿◈，班上女生总是讨论晚上要一起去哪里吃好吃的★ღ✿◈，或者去哪里转转★ღ✿◈。

　　而当时刚开到市区的许留山★ღ✿◈，就是她们经常讨论的目的地★ღ✿◈。芒果西米捞之类的单品★ღ✿◈，在那时人气完全不输现在的生椰拿铁或者手打柠檬茶之类的★ღ✿◈。

　　上世纪60年代★ღ✿◈，许留山出现在香港元朗街头★ღ✿◈，创始人许慈玉推着手推车★ღ✿◈，叫卖各种古方龟苓膏和凉茶★ღ✿◈。后来又开设了店铺★ღ✿◈，依然是卖凉茶★ღ✿◈。如果按照这个路线发展★ღ✿◈，许留山本来应该成为类似王老吉一样的存在★ღ✿◈。

　　许留山开始推出包括椰汁★ღ✿◈、糖不甩之类的各类甜品小吃★ღ✿◈，转型成糖水铺子★ღ✿◈。1992年★ღ✿◈，许留山推出了爆款「芒果西米捞」★ღ✿◈，引爆香港市场★ღ✿◈。

　　许留山是在2004年进入内地市场的★ღ✿◈，当时内地的甜饮品市场★ღ✿◈，还是冲泡奶茶的天下★ღ✿◈，根本谈不上有什么品质★ღ✿◈。主打鲜果的许留山来到这一片荒蛮的市场★ღ✿◈，也算是早年的降维打击了★ღ✿◈。

　　许留山的糖水★ღ✿◈，在当时算是挺贵的★ღ✿◈。在那个一杯奶茶五六块★ღ✿◈，撑死不超过十块钱的时代★ღ✿◈，许留山靠着新鲜水果原料★ღ✿◈，轻轻松松把价格抬到十多块钱★ღ✿◈。

　　我上小学的时候★ღ✿◈，电视里放的是《谈判专家》和《刑事侦缉档案》★ღ✿◈，Twins和陈奕迅也是正在崭露头角★ღ✿◈。而许留山和港式的糖水★ღ✿◈，在香港流行文化里★ღ✿◈，其实也蛮有存在感的★ღ✿◈。

　　而且当时火起来的甜品品牌也不止许留山飞影侠★ღ✿◈，人气很高的还有同为港式糖水品牌的满记甜品★ღ✿◈，还有主打台式风味的鲜芋仙★ღ✿◈。像什么烧仙草★ღ✿◈、榴莲班戟★ღ✿◈、双皮奶之类的甜品★ღ✿◈，在我的学生时代★ღ✿◈，的确给我留下了不少甜蜜的回忆★ღ✿◈。

　　在之前★ღ✿◈，我提到天生赢家·一触即发天生赢家·一触即发★ღ✿◈，2015年开始★ღ✿◈，茶饮市场有一波新品牌集中爆发★ღ✿◈，喜茶飞影侠★ღ✿◈、奈雪★ღ✿◈、茶颜悦色和乐乐茶都在这个阶段崛起了★ღ✿◈。

　　想想看★ღ✿◈，新茶饮早期的特色和这些糖水甜品店是非常类似的★ღ✿◈，用料比传统的奶茶甜品更好一些★ღ✿◈，一般会用真奶★ღ✿◈、真茶和新鲜水果★ღ✿◈，搭配出非常多的SKU★ღ✿◈。

　　另外★ღ✿◈，很多人也提到过★ღ✿◈，新茶饮品牌其实把很多糖水里常用的配料都纳入了菜单中★ღ✿◈，例如西米天生赢家·一触即发★ღ✿◈、仙草★ღ✿◈、冰淇淋等等★ღ✿◈，都成为了新茶饮的常规配料★ღ✿◈。

　　比如糖水一般是在一个店里★ღ✿◈，坐下来捧着小勺慢慢享用的天生赢家·一触即发★ღ✿◈。但同样的原料★ღ✿◈，做成奶茶就是可以外带★ღ✿◈，可以边走边喝天生赢家·一触即发★ღ✿◈，可以用外卖来配送的★ღ✿◈，场景上就丰富了很多★ღ✿◈，也更符合年轻人的生活方式★ღ✿◈。

　　另外★ღ✿◈，由于配料多样★ღ✿◈，新茶饮往往会以很高频率更新菜单★ღ✿◈，推出新品★ღ✿◈。相比守着杨枝甘露和榴莲班戟这几个王牌单品★ღ✿◈，万年不变的糖水品牌来说★ღ✿◈，新茶饮品牌上进心可强多了★ღ✿◈。

　　在我看来★ღ✿◈，这种变化更像是秽土转生★ღ✿◈，糖水这种传统甜品★ღ✿◈，其实是以一种全新的姿态★ღ✿◈，变成奶茶中的配料★ღ✿◈，继续被消费者所选择天生赢家·一触即发★ღ✿◈。

　　甚至可以说★ღ✿◈，奶茶越做越浓飞影侠飞影侠★ღ✿◈，小料越放越多★ღ✿◈，其实是奶茶这个品类也在向糖水回归★ღ✿◈，呈现出一种融合的倾向★ღ✿◈。

　　这就是食品餐饮领域正在发生的现实★ღ✿◈，随着行业越来越卷★ღ✿◈，创新越来越多★ღ✿◈，旧品类最终会成为新品类的素材★ღ✿◈。

　　而淘汰它的★ღ✿◈，既不是食品安全问题★ღ✿◈，也不是消费者口味变化了★ღ✿◈，而是看似毫无关联的奶茶行业开始崛起★ღ✿◈。

　　这就是商业领域最残酷的地方★ღ✿◈。你以为能打败马车的是更快的马车★ღ✿◈，但最后是因为汽车的崛起★ღ✿◈，才将畜力快速踢出了市场★ღ✿◈。你以为外国时尚大牌是被本土品牌挤出了市场★ღ✿◈，但仔细研究发现★ღ✿◈，消费者买的越来越多的其实是拼多多上价格低廉的白牌服装★ღ✿◈。k8凯发天生赢家一触即发★ღ✿◈，k8凯发天生赢家一触即发★ღ✿◈，凯发K8天生赢家一触即发★ღ✿◈，凯发国际官网★ღ✿◈，凯发一触即发凯发K8国际首页★ღ✿◈。k8凯发★ღ✿◈，凯发天生赢家一触即发★ღ✿◈！